| 調理方法 |
| （１） |
ブロッコリーをひと口で食べられるくらいに小さめに房を取り、切り落としたブロッコリーの軸は皮を剥いて３㎝位の長方形の薄切りにする。
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| （２） |
沸騰させた湯に塩を入れ（１）を硬めに茹でて氷水にとって冷やし、ざるにあ げて水気を取る。そして器に盛り塩、コショウをふっておく。
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| （３） |
フライパンにオリーブオイル１５０ｃｃを入れて火にかけにんにく１片のスラ イスと赤唐辛子６本を入れ熱する。
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| （４） |
にんにくがきつね色になったら器に盛ったブロッコリーにオリーブオイルごと「ジュッ」とまわしかける。 |
