日野美歌オフィシャルサイト「桜かふぇ」

調理方法
（１）	大根は薄い半月切りにして塩を薄くまぶし５～６分おいて、しんなりしたら水気を絞る。
（２）	半分に切った菜の花を塩を入れて沸騰したお湯に入れてサッと茹でてざるにあげて水気を切る。
（３）	ボウルに梅肉、酢、砂糖、塩、薄口醤油、オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせる。
（４）	（１）と（２）を混ぜ合わせ（３）を加えて全体をよくからませ器に盛って出来上がり。