日野美歌オフィシャルサイト「桜かふぇ」

調理方法
（１）	水気をよく切った豆腐を１ｃｍ強の間隔で切り皿に平らにして盛る。
（２）	ボールに小口切りにしたオクラと長ネギ、大葉、みょうがのみじん切りを入れビン詰めの酒盗を大さじ２～３程（あまり入れると辛くなりすぎるので味見をしながら）ボールの中に混ぜ合わせる。
（３）	（２）を器に盛った豆腐の上に載せるように盛り付けレモンを上から搾って出来上がり。